Органами Антимонопольного комітету України приділяється постійна та особлива увага рику хліба та хлібобулочних виробів.
За даними моніторингу споживчих цін на соціально значущі товари, оприлюдненому на офіційному веб-порталі Міністерства економічного розвитку і торгівлі України, станом на 27.02.2015 порівняно з 20.02.2015 відбулося підвищення роздрібних цін на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку в середньому по Україні на 3,5%. Ціни коливаються від 6,54 грн. у Миколаївській області до 9,66 грн. у Закарпатській області.
За інформацією виробників, основними причинами підвищення оптово-відпускних цін на хліб та хлібобулочні вироби є підвищення цін на борошно (у структурі собівартості виробництва хліба витрати на борошно займають близько 40%) та електроенергії. У цьому році відбулось підвищення цін на борошно приблизно на 22%, енергоносії на 5%, бензин на 26,9%, дизельне пальне на 24,3%.
Наразі Антимонопольний комітет України виносить рекомендації лише із залученням інформації, отриманої від територіальних відділень Комітету.
Зокрема, територіальними відділеннями Комітету надано 36 рекомендацій суб’єктам господарювання утриматись від необґрунтованого підняття оптово-відпускних цін на хліб та хлібобулочні вироби.
На цей час Комітетом проводиться збір, аналіз та узагальнення необхідної інформації щодо обґрунтованості ціноутворення на ринку хліба та хлібобулочних виробів, а також суміжних з ними ринків зерна і борошна, та у разі виявлення ознак порушення законодавства про захист економічної конкуренції Комітетом будуть вжиті відповідні заходи, передбачені чинним законодавством.